음식점 주류 발주 서비스

한눈에

3줄 요약

① 이전 시도들은 주류 매출을 목표로 하다 저마진·규제·도매상 장벽에 막혔다. ② 우리의 접근은 다르다 — 목표가 트래픽이므로 규제와 정면충돌하지 않고, 주류는 식자재 발주로 이어지는 진입 채널로 쓴다. ③ 관건은 개발이 아니라 면허 유권해석과 도매상 공급 선확보다.

우선순위 액션

시장 · 왜 남들은 못했나

직접 유통과 발주 중개, 갈린 결과

이전 시도들의 성패는 한 갈래로 나뉜다 — 도매를 직접 떠안았는지(외상·물류·마진), 아니면 발주 편의만 얹었는지. 전자는 저마진 구조에 막혔고, 후자는 지속됐다.

도매상의 영향력: 그 힘은 술 자체가 아니라 외상 거래 + 냉장고·집기 지원 + 영업사원 관계라는 묶음에서 나온다. 이를 대체하려면 자본 부담이 크고, 발주만 편하게 지원하면 공존이 가능하다. → 요건으로 주신 "발주 기능만" 방향이 지속 가능한 모델과 일치한다.

규제 · 재프레이밍과 우회구조

우리는 "통신판매"를 하지 않는다

남들이 막힌 규제(주류 통신판매 고시)는 소비자에게 술을 파는 행위(B2C)를 규율한다 — 스마트오더(픽업만·배송금지)·전통주 예외·음식배달 50%룰 전부 소비자 대상. 우리가 하려는 음식점↔도매상 B2B 발주는 이미 오프라인·세금계산서로 합법이고, 통신판매 규제 대상이 아니다. 진짜 규제선은 둘뿐이다: ① 무면허 판매·중개, ② 주류거래질서 고시(무자료·리베이트).

규제 지도 법률 확인 필요

"가격 미노출 → 발주만 → 알림톡" 평가 회색지대·유효

플랫폼이 "파는 사람"이 아니라 "발주서를 전달하는 메신저"로 남으면 면허 불요 여지. 실제 거래(가격·계약·결제·세금계산서)는 당사자 간에서 발생. "1:1이면 가격 노출 가능"은 매칭된 도매상이 자기 거래처에 자기 가격을 안내하는 정상 영업이라 안전하다.

→ 착수 전 주류 면허 전문 유권해석으로 확정(P0). 이것이 "정부 정책 확인"의 실체. 애매하면 규제 샌드박스(실증특례) 카드도 존재 — 나우버스킹 스마트오더(2020)·페이즈커뮤 무인자판기(2021) 선례.

기회 · 실현 가능성

필요한 자산을 이미 상당수 보유

주류는 음식점이 가장 자주·꾸준히 재발주하는 품목으로, 발주 편의만 제공해도 앱 재방문 동인이 된다. 실제 수익은 식자재·데이터·광고에서 회수한다.

제품 · 5개 시선과 결정

대표 · 기획 · PO · 개발 · 디자인

미결 3개 — 권고

MVP 화면 플로우

지표 · 로드맵

성공 = 트래픽, 인과 순서로

단계별 로드맵

다음 액션 · 리스크

착수 전 반드시

출처

주요 근거